Lifestyle | बिस्किट खाना सभी लोगो को पसंद होता है फिर चाहे वो किसी भी आयु वर्ग का हो. बिस्किट को हम स्नेक्स के रूप में खाते है. बाजारों में कई तरह के बिस्किट मिलते है. वही आपने कुछ बिस्किट के ऊपरी हिस्से पर छेद देखे होंगे. लेकिन अपने कभी सोचा ये इन बिस्किट पर छेद होने की आखिर वजह क्या होती है ? यदि नहीं सोचा तो आज हम आपको बताएंगे कि इन बिस्किट के ऊपर आखिर छेद क्यों होते है और इसके पीछे क्या लॉजिक होता है.
दरअसल, बिस्किट को बेक करते वक़्त जब आटा ओवन में गर्म होता है उस वक़्त हवा के बुलबुले बनकर फैलने लगते हैं. ऐसे में ये छेद स्टीम को उड़ने में मदद करते हैं. ताकि बिस्किट फूलने और उसपर बबल बनने से बचाया जा सके. यानि बिस्किट के ऊपर ये छेद हीट को निकलने और तापमान स्थिर रखने के लिए बनाये जाते है. इसके अलावा ये छेद बनाते समय ये ध्यान रखना भी जरूरी होता है कि ये सभी छेद एक समान दूरी पर हो. अन्यथा इससे बिस्कुट ज्यादा सख्त या मुलायम नहीं होंगे. वही छेद सही संख्या में होने पर ही बिस्किट क्रंची और क्रिस्पी बनेगा. अगर biscuits पर ये छेद नहीं बनाये गए तो बिस्किट में दरार पड़ने के साथ ये टूट भी सकते है.
जानकारी के लिए बता दें आज के समय में बिस्किट इंडस्ट्री का कारोबार भारत में बहुत तेजी से ग्रोथ कर रहा है. Bluewave Consulting के अनुसार, भारत में बिस्किट इंडस्ट्री लगभग 12.5 फीसद के रेट से ग्रो कर रही है. वर्तमान में इस कारोबार का भारत से करीब 37000 करोड़ का टर्नओवर है. वही भारत का नंबर वन बिस्कुट पारले जी है. साल 2003 में इसे पूरे विश्व का सबसे ज्यादा बिकने वाला बिस्किट घोषित किया गया.
हमें Google News पर फॉलो करे- क्लिक करे! हरियाणा से जुडी ताज़ा खबरों के लिए अभी जाए Haryana News पर.